[FOTO] Przez ponad miesiąc będzie można skosztować regionalnych specjałów. Ruszył Festiwal Smaków Aglomeracji Wałbrzyskiej

Festiwal Smaków Aglomeracji Wałbrzyskiej to coroczna impreza skupiająca miłośników zdrowego, lokalnego jedzenia, będąca częścią projektu pn. Smaki Aglomeracji Wałbrzyskiej dofinansowanego ze środków Województwa Dolnośląskiego. W czwartek, 31 października w restauracji Babinicz należącej do kompleksu "Dworzysko" w Szczawnie-Zdroju zorganizowano konferencję prasową wraz z degustacją lokalnych specjałów.

Ideą Festiwalu Smaków jest promocja kuchni wykorzystującej produkty regionalne. Na potrzeby Festiwalu Smaków w wybranych restauracjach znajdziecie Państwo potrawy specjalnie przygotowane na to wydarzenie. W tym roku organizatorzy rozszerzyli zasięg o dwie kolejne gminy. O szczegółach opowiada prezeska Lokalnej Organizacji Turystycznej Aglomeracji Wałbrzyskiej Anna Żabska:

- Festiwal Smaków Aglomeracji Wałbrzyskiej to wydarzenie promujące restauracje należące do terenu Lokalnej Organizacji Turystycznej, które serwują dania regionalne nawiązujące do historycznych potraw Dolnego Śląska, albo też wykorzystujące lokalne produkty, takie jak dżemy, miody, sery, czy tak jak tutaj, w Dworzysku - dziczyznę. Festiwal trwa od 27 października do końca listopada. W osiemnastu restauracjach na terenie Aglomeracji Wałbrzyskiej będzie można spróbować specjałów, które kucharze przygotowali na to wydarzenie. Mamy dania obiadowe, ale także desery. Ten festiwal jest o tyle szczególny, że chcemy wydać książkę kucharską z przepisami na te potrawy, ale przede wszystkim organizujemy warsztaty, gdzie doświadczeni kucharze będą szkolić młodych adeptów sztuki kulinarnej ze szkół branżowych. Szefowie kuchni będą uczyć, jak zaszczepić w sobie miłość do gotowania z wykorzystaniem produktów regionalnych. To jest bardzo istotne, ponieważ turyści odwiedzający nasz region poszukują lokalnych smaków, więc festiwal ma też wartości promocyjne dla Aglomeracji Wałbrzyskiej. W każdej z restauracji biorącej udział w Festiwalu Smaków możemy spróbować potrawy specjalnie przygotowanej na to wydarzenie. Jeśli któreś danie przypadnie nam do gustu, będziemy mogli spróbować odtworzyć ją również w domu na podstawie wydanej przez nas książki z przepisami.

O tym, w jaki sposób młodzi kucharze skorzystają z Festiwalu Smaków opowiada dyrektor Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Nowym Siodle Dorota Błażejowska:

- Jesteśmy placówką prowadzoną przez powiat wałbrzyski, mamy Szkołę Branżową I stopnia i kształcimy w zawodzie kucharza. Cieszę się, że na zaproszenie pani prezes Żabskiej możemy wziąć udział w warsztatach, dla naszych podopiecznych to niezwykle cenne doświadczenie. Jestem zadowolona, że po raz pierwszy w warsztatach mogą uczestniczyć osoby niepełnosprawne. Zostaliśmy zaproszeni również do kilku innych restauracji.

O tym, w jaki sposób festiwal jest wspierany przez powiat wałbrzyski opowiada starosta Leonard Górski:

- Należymy do Lokalnej Organizacji Turystycznej Aglomeracji Wałbrzyskiej i dzięki dobrej współpracy z panią prezes Żabską zostaliśmy zaproszeni do udziału w festiwalu i nasze dzieci kształcone w zawodzie kucharza w SOSW w Nowym Siodle mogą uczestniczyć w warsztatach, które odbywać się będą w różnych restauracjach, to znakomita praktyka i szansa na zdobycie nowej wiedzy i doświadczeń, co będzie owocować w przyszłości.

Lokalne specjały czekają na Państwa m.in. w:

1. Kawiarnia Sztygarówka Stara Kopalnia, ul. Wysockiego 29, 58-100 Wałbrzych;
2. Restauracja Aqua – Zdrój, ul. Ratuszowa 6, 58-304 Wałbrzych;
3. Restauracja Babinicz – Dworzysko, Aleja Spacerowa 22, 58-310 Szczawno-Zdrój;
4. Pijalnia Wód Mineralnych w Szczawnie-Zdroju, ul. T. Kościuszki 23, 58-310 Szczawno-Zdrój;
5. Restauracja Bohema, ul. Tadeusza Kościuszki 2c, 58-310 Szczawno-Zdrój;
6. Restauracja Arcy Jedlinka przy Pałacu Jedlinka, ul. Zamkowa 3, 58-330 Jedlina-Zdrój;
7. Browar Jedlinka przy Pałacu Jedlinka, ul. Zamkowa 3, 58-330, 58-330 Jedlina-Zdrój;
8. Taras Kasztanowy, ul. Piastów Śląskich 1, 58 – 306 Wałbrzych;
9. Bistro & sklep na Granitowym Szlaku, ul. Sportowa 4, 58 – 170 Dobromierz;
10. Anaberg Pokoje i Restauracja, Góra Anny 1, 57- 400 Nowa Ruda;
11. Restauracja Maria Antonina, ul. Spacerowa 6, 58-321 Zagórze Śląskie
12. Restauracja Osówka, ul. Świerkowa 29d, 58-340 Sierpnica;
13. Teatr Dramatyczny im. Jerzego Szaniawskiego w Wałbrzychu -Kawiarnia Klimat, Pl. Teatralny 1, 58 - 300 Wałbrzych

Więcej informacji TUTAJ

/foto, opr.: doba.pl/