Stół gastronomiczny – 6 fatalnych błędów podczas zakupu, których musisz uniknąć!

Planujesz otworzyć lokal gastronomiczny? A może masz już restaurację bądź bar, który chcesz doposażyć o dodatkowy stół gastronomiczny bądź wymienić zużyty model na nowy? Potrzebujesz zatem poprawnie dobranego modelu. O czym musisz pamiętać, kupując taki mebel? Przedstawiamy sześć najczęstszych (i, niestety, zazwyczaj kosztownych) pomyłek, które zdarzają się właścicielom punktów gastronomicznych podczas wybierania stołów gastronomicznych. Nie warto popełniać żadnego!

1. Kupno stołu gastronomicznego z nieodpowiednim blatem

Nie oszczędzaj na materiale stołu gastronomicznego! Wybierając stół z nieodpowiednim blatem, popełniasz błąd, który bardzo szybko uprzykrzy ci życie. Niektóre modele wykonane są z niskiej jakości metalu lub, co gorsza drewna! Wybierz solidny stół gastronomiczny (przeróżne modele znajdziesz tutaj: https://www.gastropuls.pl/stol-gastronomiczny) ze stali nierdzewnej, a posłuży ci przez długie lata. Drewno czy inne nietrwałe materiały rozpadną się szybciej, niż możesz podejrzewać.

Stal nierdzewna jest odporna na korozję, wilgoć, zarysowania i inne uszkodzenia mechaniczne. Dobrze dobrany stół nie będzie wymagał od ciebie częstych napraw czy nawet szybkiej wymiany jak inne mniej odpowiednie meble gastronomiczne.

2. Stół w nieodpowiednim rozmiarze

Kupno stołu w złym rozmiarze utrudni pracę w kuchni. Zbyt mały blat to mniejsza przestrzeń robocza. Im mniej miejsca na przygotowanie posiłków, tym mniejsza efektywność kucharzy i personelu. Z kolei zbyt duży model zabiera miejsce, w którym mogłyby znaleźć się inne potrzebne sprzęty.

Rozwiązaniem jest dokładne zmierzenie dostępnej przestrzeni przed zakupem. Warto uwzględnić także potrzeby pracowników i ilość przygotowywanych dań. Dobrze dobrany stół poprawia organizację pracy i pozwala lepiej wykorzystać kuchnię. Gdy popełnisz ten błąd, szykuj się na dodatkowe wydatki lub nawet na wymianę sprzętu. Zamiast niepotrzebnych zakupów lepiej dobierz model pasujący do metrażu lokalu.

3. Stół bez dodatkowych półek i szafek

Stoły bez półek i szafek ograniczają możliwość przechowywania przyborów kuchennych i składników. Pracownicy muszą sięgać po potrzebne rzeczy do innych miejsc, więc czas przygotowania potraw znacząco się wydłuża. Brak organizacji powoduje bałagan i chaos w kuchni.

Rozwiązaniem jest zakup stołu z wbudowanymi półkami lub dodatkowymi szafkami. Dzięki nim wszystkie niezbędne produkty są pod ręką, a praca przebiega bez zakłóceń. Lepsza organizacja pozytywnie wpływa na komfort i efektywność pracowników, a także na zachowanie porządku.

Brak miejsca do przechowywania to dodatkowe wydatki na inne meble kuchenne. Koszt zakupu dodatkowych szafek może sięgać kilkuset złotych, więc inwestycja w dobrze wyposażony stół gastronomiczny eliminuje ten problem i zwiększa funkcjonalność kuchni.

4. Wybór modelu o niestabilnej konstrukcji

Źle zaprojektowany stół o słabej konstrukcji bywa niebezpieczny. Chwiejne nogi lub źle zamocowane elementy sprawiają, że mebel nie wytrzymuje codziennego obciążenia. To prowadzi do uszkodzeń sprzętu i zwiększa ryzyko wypadków w kuchni.

Wybieraj stoły o wzmocnionej konstrukcji i solidnych łączeniach. Modele z dodatkowymi wzmocnieniami wytrzymują duże obciążenia i zapewniają bezpieczeństwo twoim pracownikom. Nie poniesiesz też kosztów ewentualnych napraw uszkodzonego sprzętu i nie będziesz musiał martwić się o stabilność blatu.

5. Źle dobrana wysokość stołu

Używanie stołu gastronomicznego o niewłaściwej wysokości może powodować dyskomfort podczas pracy. Zbyt niski sprzęt zmusza pracowników do pochylania się, więc nieustannie obciążają kręgosłup niepotrzebnym wysiłkiem. Zbyt wysoki z kolei utrudnia wygodne krojenie i przygotowywanie posiłków.

Najlepiej wybierać modele z regulowaną wysokością lub dostosowane do wzrostu pracowników. Ergonomiczny stół zmniejsza ich zmęczenie i poprawia wydajność pracy. Kucharze przy stole dobranym do wysokości ich ciała pracują sprawniej i bez ryzyka wyniszczającego bólu pleców.

6. Stoły, które nie spełniają norm higienicznych

Stoły gastronomiczne muszą mieć proste, gładkie blaty. Blat ze szczelinami jest nieodpowiedni, bo w zagłębieniach gromadzą się resztki produktów spożywczych, które trudno wyczyścić. Dodajmy do tego wilgoć i otrzymamy idealne warunki do rozwoju bakterii. Kupuj więc stoły gastronomiczne z odpowiednimi atestami i blatem, który nie nastręczy takich problemów.

Wybór stołu z gładką, łatwą do czyszczenia powierzchnią eliminuje ten problem. Modele bez zbędnych łączeń i szczelin pozwalają utrzymać wysoki poziom higieny bez względu na charakter lokalu, a więc tak w restauracjach, jak i barach szybkiej obsługi czy małych punktach gastronomicznych. Ponadto gładkie blaty niezwykle łatwo doczyścić.

Uniknięcie tych sześciu błędów pozwoli zaoszczędzić czas, pieniądze i nerwy, a także zapewni komfortową i bezpieczną pracę w kuchni. Wybierając odpowiedni stół gastronomiczny, inwestujesz w funkcjonalność, higienę i trwałość, które przełożą się na sprawne działanie twojego lokalu.